中秋节还没买月饼别担心,只需十分钟,你就可以学会

其实做月饼的步骤非常的简单,您花不到3分钟看完我的文章就能做了。在制作的过程中非常有乐趣。还有成功后的成就感。下面小编就把做月饼的详细步骤给大家说说!

食材:300克面粉,60克油,200克转化糖浆,6克枧水

馅料:椰蓉250克,水80克,糖80克,熟糯米粉80克,蔓越莓100克,奶粉80克,80克油,2个鸡蛋,1个蛋黄

详细步骤:

先把食材都准备好。然后取一个干净的盆,把60克油,200克转化糖浆,6克枧水都倒入,充分搅匀。

搅匀后,把300克面粉倒入,翻拌均匀,再用手揉成光滑面团,盖上盖子,醒30分钟。

面皮准备后,接下来调馅,把需要的馅料都准备好。然后把油,水,还有糖都倒进干净的盆里。搅匀。

搅匀后,戴上一次性手套,倒入椰蓉,用手抓匀。

抓匀后,打入2个鸡蛋,继续抓匀。

这次抓匀后,就差不多了,只需最后一步,把蔓越莓倒入,抓匀。月饼的馅就做好了。

接着把馅搓成60克1个个的丸子。皮搓成40克1个个的丸子。

然后开始做,做的过程中没有那么快,我们需要把做皮的剂子装进保鲜袋来,防止变干。接着取一个面皮剂子把它压扁,包上馅,用虎口收拢,封口搓圆。搓圆后再在表面撒上一层干面粉。

最后用模具压出月饼的形状。一个月饼的饼坯就做好了。

按照这个方法依次全部做完,放进烤盘里,进行烤制。烤箱预热190度,放在烤箱中层,用上小火烤10分钟。10分钟后取出烤盘,稍微放凉,刷上蛋黄液。

刷好后,继续放回烤箱,190度,上下火烤15分钟。15分钟后,取出,这道好吃又健康的椰蓉馅月饼就做好了。月饼馅也可以根据自己的喜好来决定,做法大致都一样。

今天就分享到这里,大家学会了吗?

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