零失败,史上最软的葱花发面饼,一口咬下去无限弹嫩
零失败,史上最软的葱花发面饼,一口咬下去无限弹嫩

食材:

面粉500克,酵母5克,无铝泡打粉3克,白糖10克,食用油、盐适量,葱花适量。

做法:

1、面粉,酵母,泡打粉,白糖混合,加入适量温水搅成比较稀的k8凯发官方面团。

2、将面团放入碗中,盖上盖子醒发30分钟左右

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3、面板上抹一些油,将面团倒出整理成型,再压成大片状,撒上葱花和食盐,将其卷起来。

4、卷好的面团切成均匀的多个小份,并将小份的两头捏严,手上抹油,再团成圆团。

5、锅中热油,将饼放入压扁,中小火两面煎至金黄,最终煎到按压后快速回弹的程度,就大功告成了!

本文相关词条概念解析:

面团

面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕

葱花

葱花是切碎的葱,作调味用。中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其他蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上,既可以调味,也使面条更具有观赏性。而且葱也曾在巴比伦时代出现过。叶基生,圆柱形,中空,长约45cm,径1.5-2cm,先端尖,绿色,具纵纹;叶鞘浅绿色。从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。

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